Blog

Espanjalainen keittiö

Espanjalaisen keittiön maut ovat monelle tuttuja, vaikka he eivät olisi maassa itse käyneetkään. Saffronin ja tuoreiden tomaattien tuoksut ja maut luovat voimakkaita mielikuvia auringon paahtamasta maaseudusta, ja puiden varjoon pystytetyistä lounas pöydistä, joissa viini virtaa, ja paikallisten vieraanvaraisuus auttaa kieli puolta turistia rentoutumaan.

Blog

Kreikkalainen keittiö

Kreikkalainen keittiö on tunnettu tuoreista tuotteistaan, ja suolaisista juustoistaan. Suosittuja aineksia ovat eri vihannekset, paikallinen oliiviöljy, kala, ja viini. Myöd juustoa, oliiveja, sitruunamehua, leipää, yrttejä, ja jogurttia käytetään paljon.  Suosittuja lihoja ovat lammas, kana, vasikka, lammas, ja porsas. Lisukkeina nähdään usein pähkinöitä, hunajaa, ja hedelmiä.

Blog

Italialainen keittiö

Italialaisen keittiön juuret ovat kaukaisissa antiikin ajoissa. Kuten useisiin muihin Euroopan keittiöihin, uusien mannerten löytymisellä 1400- ja 1500-luvulla, oli suuri merkitys ruokien kehityksessä nyky suuntaansa. Ilman Kolumbuksen löytöretkiä Italialaisesta ruoasta puuttuisivat tomaatit, perunat, paprikat, ja maissi. Italialaisella keittiöllä on puolestaan ollut vahva vaikutus muun maailman ruokavalioihin.

Blog

Ranskalainen keittiö

Ranskalaisen keittiön skaala on huomattavan laaja ja monipuolinen, ja sillä on tärkeä osa kansallista kulttuuria ja identiteettiä. Ranskalainen ruoan valmistustaito, ja gastronominen arvostus on myös levinnyt maasta ympäri Eurooppaa ja maailmaa. Paitsi ruokaan itseensä, ranskalaisella keittiöllä on ollut vaikutus sanastoon jota me käytämme ruoasta puhuttaessa. Ranskalainen keittiö sai ensimmäisenä kansallisena ruokakulttuurina paikan Unescon aineettoman kulttuuriperinnön…

Ruoka räätälöidään geeniesi mukaan
Blog

Ruoan tulevaisuus 2030-luvulla

Olemme kaikki kuulleet tulevaisuuden ruokalistasta, joka sisältää vähemmän lihaa ja maitotuotteita. Mutta älä huoli, meillä voi olla sen sijaan odotettavissa räätälöityjä ruokavalioita, uskomattomia kasviksia, robottikokkeja ja ahmimista ilman syyllisyydentuntoa. Se luultavasti riittää kuittaamaan muutaman puuttuvan makkaran.

Blog

Japanilainen keittiö

Japanilainen ruokakulttuuri on hyvin laaja käsite, joka kattaa perinteisen riisin, misokeiton, sushin, ja lukemattomia muita ruokia. Yhdistävänä tekijänä voisi pitää ainesten tuoreutta, ja kausiluonteisuutta.

Blog

Suomalainen kouluruokailu

Suomalainen esikoulusta aina toisenasteen opintoihin saakka jatkuva maksuton kouluruokailu on maailman mittakaavassa aikamoinen erikoisuus. Useissa maissa ruokailu on täysin oppilaiden perheiden vastuulla, ja he joko tuovat kouluun eväät mukanaan, tai maksavat koulussa tarjotusta ateriasta. Parhaimmillaan koulut tarjoavat ilmaisia, tai tuettuja aterioita köyhimpien perheiden lapsille.

Blog

Suomalaiset perinneruoat – Osa 2

Suomen eri alueet ovat ylpeitä perinneruoka kulttuuristaan, ja usein uudella alueella juhlissa kävijät hämmästelevät pitopöydän antimien laajuutta. Nykyaikaiset yrittäjät ovat lähteneet kehittämään perinne ruuista myös uudenaikaisia bisneksiä, ja keksimään uusia ruokalajeja kotimaan- ja maailman markkinoille.